世界上有一種東西叫做“工匠精神”,工匠精神被認為是職業道德、職業能力、職業品質的體現。工匠精神的具體體現表現為敬業、精益、專注和創新。時代興替有序,發展有無止境。對中國酒業來說,高質量發展是永遠不變的專注和創新!
匠有心,酒有魂。作為山東省最早采用五糧工藝釀造五糧濃香酒的企業之一,溫和酒業集團總工程師、副總經理呂月明認為,依托和借助五糧液濃香技術優勢,融合沂蒙山區氣候特點,堅持“溫和香型”酒體風格特色研究,實現融合創新,是持續提升溫河酒產品高品質發展的基礎保障。

溫和酒業借助五糧液濃香技藝,融合沂蒙山氣候特點,改進五糧配比,選用自家有機糯紅高粱基地優質“興湘粱二號”高粱,改進五糧沸水打糧技術,改進跑窖技藝,改進“內封窖”為“外封窖”技術,采用回酒翻沙工藝和分段分級摘酒、分級儲存,精心勾調后,二次貯藏,實現了優質五糧濃香白酒的融合創新,成為“溫和香型酒”的重要基石,稱為“魯派五糧濃香”。溫和香型白酒鮮明的一口三香風味,既具有濃香白酒的醇厚綿柔,又兼具芝香白酒的甘爽豐滿和醬香酒的細膩幽雅的特色。溫河酒無色透明、芳香濃郁,口感綿甜舒爽,香味協調,入口甜、落口綿、尾凈香長。醉的慢、醒得快,不口干不頭疼,符合當今社會“少喝點、喝好點”的健康飲酒理念,適合用于朋友聚餐、自飲、商務接待。
溫和酒業集團創新采用釀酒師、調酒師、品酒師“三師一體”釀酒質量體系。由專職釀酒師負責生產釀造,并對質量負責;調酒師承接優質原酒,并根據品酒師反饋,專業負責調制適合消費者口感的市場熱銷酒體,對酒體質量。口感特性負責,監管釀制原酒質量;品酒師品鑒調酒師提供酒樣,并結合市場情況,進行信息反饋、提供改進建議,監管酒樣質量和成品酒品質穩定監督。

“三師一體”按照專業化、扁平化、敏捷化、清晰化的原則,由總工程師負責,在高品質發展上提供了有力保障,同時根據企業發展戰略,重構了溫河酒的品類,形成以“羵羊王”為價值標桿的高端旗艦系列;以“溫河大王”為龍頭,打造魯派五糧濃香經典的系列產品;以“簡裝溫河王”主打高品質光瓶口糧酒市場的大眾消費產品。

溫和酒業集團董事長韓東認為,未來發展,消費升級和品牌集中核心有望繼續強化,量價齊升格局仍將保持。溫和酒業集團“堅持為人民釀好酒”是義不容辭的責任。未來,溫和酒業集團將進一步加強推廣創新,弘揚溫和酒文化、講好溫河酒故事,助力魯酒振興,讓魯派五糧濃香成為山東新名片。